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〉〉〉背を使うというのは初めて聞いたっす。むむー 〉〉あ、牛蒡は背を使ってそぎ落とすですよ。 〉〉ただにんじんでも同じようにするってのは今回が初耳でござんすw 〉 〉ゴボウは自分で料理したことないから分からん。 〉うちでは切り口がサックリ滑らかだから刃でやってるかも。 〉つーか「包丁の背を使う」という話を聞いたこともなければ家族がやってるのを 〉見たこともないので、うちでは包丁は刃のほうしか使っていないのではないかと。 〉よく知らないけど。 〉 〉…あ、もちろん切れない包丁は使わないぞ(笑)
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